EKOLOGISKT - VAD ÄR DET? Ordet ekologi har flera betydelser. Den egentliga betydelsen är "Läran om organismernas förhållande". När vi i dagligt tal använder ordet "Ekologi" menar vi snarare omtanke om miljön. Omtanke genom att hushålla med energi, genom att inte fylla naturen med kemikalier och genom att gynna den biologiska mångfalden. Ekologiskt bröd innehåller inga kemiska bekämpningsmedel eller genmanipulerade grödor. Genom att äta vårt bröd bidrar du till att långsiktigt förbättra vår miljö. Du bidrar även till att främja en mer etisk odling och till en bättre arbetsmiljö för lantbrukare och lantarbetare. En stor del av de ekologiska råvarorna är framställda under småskaliga förhållanden hos lokala producenter. När du handlar vårt bröd stöder du samtidigt en lokal odlare av ekologisk brödsäd. Den goda smaken får du på köpet!

ETT AXPLOCK  AV VÅRA LEVERANTÖRER I den mån det är möjligt handlar vi våra råvaror från mindre aktörer inom rimliga avstånd från bageriet. Berte Qvarn Ett av landets äldsta familjeföretag. Till skillnad från de riktigt stora kvarnarna kan man mala satser av vårvete, höstvete, dinkel och råg i mindre volymer. Därför kan vi vara säkra på att alltid få den kvalitet som passar oss och våra bröd. Limabacka Kvarn Kvarnen ägs och drivs avtio odlare och en mjölnare. Hela produktionen, från sådd till  till färdigt mjöl, är ekologisk och alla är anslutna till Krav. Sänkdalens Gård Gården har brukats av släkten sedan mitten av 1800-talet. Här odlas bland annat brödsäd och raps. På gården finns även mjölkproduktion och glasstillverkning. Polarica Härifrån köper vi våra blåbär och lingon. Ekologiska så klart och tagna direkt ur fjäll och skog där smakerna har utvecklats på ett naturligt sätt.