Vi bakar som man gjorde förr! Det vill säga före de stora industribageriernas tid. Vi strävar efter att endast använda de bästa råvarorna på marknaden, och att använda dem på ett sätt som gör dem riktig rättvisa. Att vår produktion är ett hantverk är lätt att se, eftersom bröden skiljer sig i storlek och utseende. Surdeg Allt vårt bröd bakas på surdeg. Den  gör vi naturligtvis själva efter ett gammalt beprövat recept.

Inga tillsatser Vårt bröd innehåller inga tillsatser, och de flesta är bakade helt utan socker och fett. Socker & Fett Om brödet behöver socker används KRAV-märkt socker, sirap eller melass. Om fett behövs för att brödet ska bli riktigt bra (t. ex ciabatta eller vörtbröd) använder vi oss av KRAV-märkt, kallpressad rapsolja av högsta kvalitet. Närodlade råvaror Green Bakery värnar inte bara om gamla fina traditioner, utan även om småskaligt jordbruk och vår miljö. Våra råvaror kommer i största möjliga utsträckning från västkusten och Västra Götalandsregionen.

Om vi använder råvaror som kommer någon annanstans ifrån, beror det på att de inte odlas i vårt närområde. KRAV-märkning Våra bröd märks med en oblat när de bakas. Märket är ekologiskt (gjort av majs- och potatisstärkelse och maltextrakt) och är naturligtvis ätbart! Kontakta oss gärna Har du synpunkter på våra produkter, eller önskemål om andra, tveka inte att kontakta oss!